Feito a 1.200 metros de altitude

O sabor do alto
da Mantiqueira.

Leite cru, mãos pacientes e o tempo fresco de Minas Gerais Queijos artesanais que guardam a paisagem de onde vieram.

Conheça os queijos Descubra nossa história ↘

De Minas Gerais para a sua mesa

Antes de ser queijo,
é lugar.

Aqui, o dia começa com a neblina pousada nos vales. O gado pasta devagar, a água nasce limpa e cada lote carrega pequenas diferenças da estação.

Somos uma queijaria familiar de Minas Gerais. Fazemos queijo como aprendemos: respeitando o leite, o clima e o tempo — sem atalhos.

Família Andrade
Queijo curado sobre madeira em uma queijaria na serra
22°10′ S44°38′ O

Pequenos lotes • Grandes tempos

Nossos queijos

Do frescor delicado à intensidade da longa cura. Cada peça é virada, escovada e acompanhada à mão.

01
Queijo artesanal jovem de casca clara com uma cunha cortada

14 dias

Serra Jovem

Massa macia, aroma lácteo e um toque amanteigado. Gentil e fresco.

  • Suave
  • Cremoso
  • Leite cru
02
Queijo artesanal curado de casca dourada com uma cunha cortada

90 dias

Minas Curado

Casca dourada, massa firme e final persistente de castanhas e ervas.

  • Intenso
  • Frutado
  • Premiado
03
Queijo artesanal de longa maturação com casca rústica e uma cunha cortada

180+ dias

Reserva da Pedra

Granuloso, complexo e longo. Uma edição numerada para comer sem pressa.

  • Complexo
  • Raro
  • Numerado
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O que não se apressa

Quatro gestos.
Todos os dias.

Da ordenha à cave, cada etapa é pequena o bastante para caber nas mãos.

  1. 01

    Leite da manhã

    Ordenhado ali mesmo, ainda morno e cheio da flora da serra.

  2. 02

    Feito à mão

    Coalho, corte e dessoragem acompanhados pelo olhar de quem conhece.

  3. 03

    Cuidado diário

    Cada peça é virada e escovada para desenvolver sua própria casca.

  4. 04

    Tempo de serra

    A cave, o frio e a umidade terminam um trabalho que não se força.

Venha subir a serra

Conheça onde
tudo começa.

Recebemos grupos pequenos para uma manhã na queijaria: história, cave de maturação e uma mesa generosa de degustação.

Quando
Sábados, às 10h
Duração
1h30 de experiência
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Da serra para você

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Conte o que você procura. A gente responde com os lotes disponíveis, tempos de cura e opções de envio.

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